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秋季吃柿子正当时 这些禁忌一定要记住

发表时间:2019-06-06 09:30     编辑:宗富柿子苗     所属分类:常见问题
秋季是柿子成熟的季节,黄澄澄的柿子裹着一层白霜摘下来,均匀揉捏掀开柿子蒂,用嘴轻轻吸一口,蜜糖般的汁液流进口中,立刻满口香甜,忍不住吃完一颗再吃一颗。柿子不仅味道鲜美,而且营养价值也很高。柿子富含多种维生素、蛋白质、碳水化合物、果糖、蔗糖、葡萄糖、果胶、胡萝卜素、膳食纤维以及微量元素钙、铁、磷等,其维生素C含量是一般水果的2倍左右,具有生津止渴、清热润肺、健脾益胃的功效。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾,涩肠,治嗽,止血之功”。由此可见,柿子是一种很好的保健水果。柿子虽好,但是也有很多食用禁忌不能忽视,下面小编就带大家一起了解下吃柿子要注意什么。 
 
吃柿子的禁忌
柿子 
 
吃柿子的禁忌 
 
1、不可空腹吃柿子。 
 
空腹时胃酸较多,柿子中的鞣酸、果胶和纤维素遇胃酸后会凝结在一起在胃里形成胃柿石,它与食物相粘合越积越大,会损伤胃粘膜并压迫胃壁,从而导致腹胀腹痛、恶心呕吐等症,严重者出现胃溃疡、糜烂性胃炎,需要手术取出胃柿石。 
 
2、不可连皮吃柿子。 
 
柿子皮含有的鞣酸最多,柿子脱涩时并不能将其中的鞣酸全部脱尽,所以不要吃柿子皮。 
 
3、不可一次吃太多柿子 
 
柿子含糖量高,饱腹感很强,吃多了会影响食欲,一次别超过200g为宜。 
 
柿子 
 
4、不可吃未成熟的柿子 
 
未成熟的柿子没有脱涩,鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右,涩味重且会引起胃柿石。 
 
5、糖尿病患者慎吃柿子 
 
柿子含糖量高,糖尿病患者食用后会让血糖升高,不利于病情。 
 
6、柿子不宜喝高蛋白食物同食 
 
柿子含有较多的鞣酸,也叫单宁,是一种多酚类物质,它在一定条件下会与蛋白质结合形成一种大分子、不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白,导致胃痛、胃胀、腹泻、呕吐等症状,也会影响蛋白质吸收。 
 
7、柿子不宜与寒性食物同食 
 
柿子性寒,寒性体质的人同时吃柿子和其他寒凉食物会更寒,或引起胃寒腹痛等症,热性体质人食用后无感。 
 
柿子 
 
8、柿子不宜与酸性食物同食 
 
酸性食物会刺激胃酸分泌,胃酸过多食用柿子会形成胃柿石。 
 
9、柿子不宜与淀粉、纤维素含量高的食物同食 
 
淀粉类食物多是酸性食品,会增加胃里的胃酸;另外,纤维素也容易与柿子鞣酸结合,吃多了会胃胀气,导致消化不良,少量食用是没问题的。 
 
柿子是秋季时令水果,掌握了上面这些食用禁忌既满足了味蕾享受又不会损伤健康
 

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