专家讲解吃柿子的禁忌有哪些_柿子苗基地

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专家讲解吃柿子的禁忌有哪些

发表时间:2019-06-08 18:36     编辑:宗富柿子苗     所属分类:常见问题
柿子是当季的一个特色食品,由于其丰富的营养价值和独特的药用价值,很受人们的喜爱。但是柿子的禁忌也很多。它们都有哪些呢?让专家给大家讲解一下。
 
专家讲解吃柿子的禁忌有哪些--大众养生网
 
柿子忌空腹食、忌多食,忌吃生柿子:柿子含有大量果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有鞣质(成熟后含量不及1%,而未成熟时可达25%),遇到胃酸可凝结成块;柿子吃得过多时,凝块甚至会变成硬块--胃柿石,其表面粗糙,不断磨擦胃粘膜,可导致使胃粘膜糜烂或溃疡,引起呕血或便血等损害。
 
专家讲解吃柿子的禁忌有哪些
 
不宜多食柿皮:柿子皮中含较多鞣质,更易与胃酸结合形成胃柿石。
 
 
 
柿子不宜与螃蟹同食:螃蟹,味咸,性寒,有小毒,入肝、胃经,与同样性寒的柿子同食,会引起胃寒腹痛,尤其脾胃虚寒者忌;而且柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
 
 
 
柿子不宜与高蛋白食物同食:同螃蟹一样,其他一些高蛋白食物如鱼虾、贝类、牛奶在鞣酸的作用下,亦容易凝固成块,形成胃柿石。
 
 
 
柿子不宜与甘薯同食:柿子中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌胃酸,引起烧心等不适感;甘薯含气化酶,吃后也会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
 
 
 
柿子不宜与黑枣、山楂、桔子、石榴同食:植物性胃石以柿子、山楂、黑枣引起居多,桔子、石榴等也可引起,这些水果(尤其是未成熟的果实)鞣酸含量很高,鞣酸和胃酸接触后可形成鞣酸蛋白,很难溶于水,沉积在胃内,再与果胶及植物纤维等凝结成块后,即形成胃石。
 
 
 
糖尿病人忌食:柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖),因此吃后很容易使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
 
 
 
慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子:因为胃酸分泌过多或胃动力差、蠕动慢的患者更容易形成胃石。
 
 
 
柿子虽好,但禁忌较多,只有食之有道才能充分发挥柿子的食用、药用价值。柿子的禁忌是喜爱吃柿子的人们不可不知的养生必修课。
 

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